白油确实有两个身份，一个就是可以食用的白油，还有一个就是工业上需要用的工业白油。在这里，只谈食用的白油。食用白油的功效与作用都有哪些呢?等把下面的叙述看完了，就会明白了。

白油还有一个名字就是起酥油，它的形状看起来和平常见到的猪油有一些类似。通常用在制作糕点的行业中，作用就是可以使做出来的糕点更加酥软，可以让一些含蛋白质的化合物在制作的过程中不坚硬，并且还能够在一定的程度上改善口感。

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视频作者：天津艾优品贸易有限公司

矿物油 通常是指经过开采和初加工的油(或石油)，mineral oil，石油是埋藏于地下的天然矿产物，经过勘探、开采出的未经炼制的石油。在常温下，油经过炼制后的成品叫做石油产品。依据习惯，把通过物理蒸馏方法从石油中提炼出的基础油称为矿物油基础油。提炼加工过程主要是将油分成不同的部分以得到所需产品。

白油的提炼方法

是取油中250～400℃的轻质润滑油馏分，经酸碱精制、水洗、干燥、白土吸附、加亢氧剂等工序制得。用石蜡基油时还应脱蜡。为降低绝缘油的凝固点，可加入适量的降凝剂。

对于成品白油（工业白油,化妆品级白油），油品检测机构分析，由于各添加剂公司采用的技术不同，添加剂产品的颜色深浅不同，颜色作为判断白油精制成都高低的指标已经失去了他原来有的意义。

该实验是将试样注入到试样容器中，用一个标准光源从0.5-8.0值排列的玻璃圆片进行比较，以相等的色号为该白油试样的色号。如果找不到确切匹配的色号，而落在两个标准颜色之间，则报告两个颜色中较深的那个。数值越大，表明白油的颜色越深，简单来说，不符合白油要求标准。