白油又叫丙三醇，是无色味甜澄明黏 稠液体。无臭。有暖甜味。俗称白油，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化 氢和二氧化硫。难溶于苯、氯 仿、四氯 化碳、二硫 化碳、石油醚和油类。
白油是普遍的保湿剂，价格也很便宜，几乎所有保养品都有它的存在。白油可以吸取空气中的水份给皮肤保湿，也能将皮肤中的水份锁住，不让它流失。
白油在高分子材料中，白油常用于生产聚氨酯泡沫塑料、聚醚等的原料，是生产醇酸树脂和赛璐珞的重要原料，特别在制造醇酸树脂漆中的需用量很大。在yan草工业、陶瓷工业、皮革工业、木材工业及照相等方面也都有广泛的应用。
白油在食品工业中，可用作保水剂、载体溶剂、稠化剂、增塑剂；在着色食品中可用作载色剂。白油还可以用作食品加工和包装机械的润滑剂。
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